იაპონიის ოთხი ძალიან მკაფიო სეზონის და ყველას აქვს თავისი სპეციალური საყვარელი. ზაფხული ცხელი და წებოვანი, ცივი ზამთარი და თოვლიანი. გაზაფხულზე და შემოდგომაზე ორივე დიდი ცვლილებები, და თქვენ ხედავთ, რომ ყველგან.
დიდი ის, იაპონიის, Äôs ოთხი სეზონის არის, რომ არსებობს სეზონური საკვები! არის სეზონი მხოლოდ ყველა სახის საკვები imaginable. ზამთარი Oyster სეზონი. ზოგიერთი ამბობს, მხოლოდ საჭმელად oysters წელს R თვის. იაპონიაში, არის ასეთი ანდაზა,, Äúdo არ ჭამს oysters შემდეგ ალუბლის ყვავილობის (აპრილი), Au. ეს ნიშნავს, საუკეთესო თვის ჭამა oysters არის იანვარი, თებერვალი, მარტი, აპრილი, სექტემბრის, ოქტომბრის, ნოემბრის და დეკემბრის. რა თქმა უნდა, "რ წესი" კიდევ უფრო გრძნობის დროს დღით ადრე თანამედროვე სამაცივრო. დღეს, ყველაზე აღიარებენ, რომ oysters შეიძლება eaten წლის რაუნდის გარეშე საკითხებზე.
შემოდგომაზე, ანუ წლამდე მარტი, თქვენ სანახავად oysters ამ სეზონში ერთხელ. ეს kaki (oyster) სეზონი. ეს გემრიელი მკურნალობა მოუწოდა kaki-fry, ღრმა შემწვარი oysters. ერთი საუკეთესო საშუალებაა ისარგებლოს oysters იაპონიაში არის kaki nabe (oyster stew). Kaki Shigureni Chazuke, simmered Uramura oysters და სუფთა Ginger smothered აქვს სქელი, ტკბილი სოიოს სოუსი მსახურობდა თასი ბრინჯი, იქნება თქვენი არჩევანი, თუ თქვენი მადის არის პატარა. ეს არის მსუბუქი საკვები, მაგრამ გაძლევთ ლამაზი ემსახურებოდეს ენერგეტიკის ზაფხულში სითბო.
ყველაზე ცნობილი იაპონური oyster ამერიკის შეერთებულ შტატებში არის, Äúkumamoto oyster, Au. ხორცი plump და succulent. არომატი არის სუფთა, მდიდარი და briny. ერთი ჭურვი არის პატარა, მაგრამ აქვს ღრმა ჭიქა რომ fluted და sculptured. ისტორია Kumamoto oyster ძალიან საინტერესოა. 50 წლის წინ, იაპონური oyster cultivators დაიწყო საექსპორტო Kumamoto oysters რომ კალიფორნიის, ოცნებობს მზარდი თავიანთ ბიზნესში. თუმცა, ამერიკელები აღმოაჩინა, რომ ისინი ამუშავებენ kumamoto oysters კალიფორნიაში, რამაც იაფი და fresher შიდა kumamoto oysters. ეს გამოიწვია გაუჩინარების kumamoto oyster გაშენების იაპონიაში. ცოტა ხნის წინ, იაპონური ადამიანებს, რომლებმაც eaten Kumamoto oysters ამერიკის შეერთებულ შტატებში დაიწყო შექმნის მოთხოვნა Kumamoto oysters იაპონიაში. ასე რომ, Kumamoto პრეფექტურასთან არსებული დაიწყო კულტივირებით kumamoto oysters და იმედია ეს იქნება ბაზარზე ამ სეზონში.
Kumamoto oyster არის ეგზოტიკური მინიატურა სხვადასხვა ე.წ. წყნარი ოკეანის ან იაპონიის oyster. Kumamotos განსხვავდება მათი ჩრდილოეთ ბიძაშვილები რამდენიმე გზა: მათ ზემდგომ palatability, რომლებიც პატარა, ღრმა cupped, აქვს აღარ შელფზე ცხოვრებაში, და ყოველთვის სეზონი.
Kumamotos საწყისი Tillamook Bay არის რბილად ხილის და ტკბილი მდიდარი კარაქი-კრემის ტექსტურა. მათი ზომა, ტექსტურა და არომატს ქმნის მათ ფავორიტი ნახევრად ჭურვი მოყვარულებს, და, საუკეთესო არჩევანია-პირველად oyster გამოცდილება.
გამო ომის სამრეწველო დაბინძურების Kumamotos გახდა გადაშენდა მშობლიურ წყლები. წყნარი ოკეანის ქარი ფერმერი ინახება სახეობის ცოცხალი. არსებობს Kumamoto oyster აღდგენითი პროექტების იაპონიაში.
როდესაც იაპონიის ხალხს საჭმელად ახალი oysters, მათ ემსახურება მათ ponzu სოუსი (citric ძმარი სოუსი) მოუწოდა, Äúsugaki, Au, რომელიც Äúcooks, Au oysters.
Oysters, ადვილად digested და შეიცავს შესანიშნავი ბალანსი კვების. დასავლეთ ქვეყნების, oysters უწოდებენ "რძის საზღვაო", რადგან oysters არიან nutritious როგორც რძე. ბოლო კვლევების თუმცა, გაირკვა, რომ გემრიელი clams კიდევ უფრო abundant სხვადასხვა ნუტრიენტები ვიდრე რძე. შემდეგი სიაში აღსანიშნავია ნუტრიენტები წელს oysters. - Glycogen Glycogen არის ნახშირწყლების შენახული ცხოველთა ქსოვილებში და ხდება გლუკოზის როდესაც შეიწოვება ადამიანი, რათა ენერგია. მიღებას glycogen აძლიერებს ფუნქცია ღვიძლის.
ცილის იმ oyster შეიცავს ზოგიერთი ამინომჟავების როგორიცაა glutaminic მჟავა, cysteine, taurine და ა.შ. ეს ამინომჟავების შეიძლება რთული ნეიტრალიზაციის poisons, და აღმოფხვრას შხამიანი საკითხზე საწყისი ორგანოს. - ვიტამინებისა და მინერალების Oysters შეიცავს ვიტამინები B1, B2, B6, B12, და C. თუთია, მოთხოვნა ადამიანის ზრდა, კარგი სისხლის ნაკადის და სქესობრივი სიმწიფის, ასევე ესწრებოდა. კალციუმის, იოდის, რკინის და ასევე plentiful წელს oysters. გარდა ამ abundant ნუტრიენტები, oysters არის ადვილი უნდა digested ვიდრე სხვა shellfish, ამიტომ ადვილად შეიწოვება ბავშვები და მოხუცები.
Miyagi პრეფექტურასთან არსებული მიწოდება 70 პროცენტით იაპონიის, Äôs სათესლე oysters ადრე ზარალდება ფართო ცუნამის ზიანი. სხვა prefectures ახლა scrambling უზრუნველყოს არასრულწლოვანთა oysters, როგორც ზაფხულში არის სეზონი შეჩერების მათ floats ოკეანეში.
იაპონიის mariculture, oysters თან ერთვის ხაზები შეაჩერა საწყისი მცურავი ბამბუკის ან ხის rafts. Rafts საშუალებას სამგანზომილებიანი გამოყენების ოკეანეში ფართი მკვრივი მოყვანისა და შეიძლება გადავიდა, რათა თავიდან ავიცილოთ წითელი tides და პარაზიტული კონცენტრაცია. თუმცა, ისინი მგრძნობიარე, რათა ზიანი საწყისი typhoons. ამ Miyagi პრეფექტურასთან არსებული, ყველაზე rafts იყო ჩაიძირა ან განხორციელებული ზღვის მიერ 11 მარტს ცუნამის.
Sanriku რეგიონში იაპონიის ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი oyster მზარდი სფეროებში მსოფლიოში, და ორჯერ წარსულში, მათ დაეხმარა oyster მამაკაცი საფრანგეთში repopulate მათი აქციების შემდეგ დაავადება ჰქონდა წაშლილია მას. ახლა, შემდეგ ცუნამის, საფრანგეთის ბრუნდებიან სასარგებლოდ. თუმცა, იაპონური არიან რასის წინააღმდეგ დროს, რომ მათ უნდა მიიღონ მათი oyster მეურნეობები გადაკეთდა შუა ზაფხულში, რომელიც როდესაც მათ მათი spat მითითებული (როდესაც oyster larvae ხდება და ვეძებთ სახლი).
წყაროები:
No comments:
Post a Comment