Japan hefur fjórum mjög mismunandi árstíðum og hver og einn hefur sérstakt uppáhald þeirra. Sumrin eru heit og Sticky eru vetur kalt og Snowy. The vorin og haustin eru bæði stór breyting, og þú getur séð það allt.
A mikill hlutur óður í Japan, Äôs Four Seasons er að það er árstíðabundin matur! Það er árstíð fyrir réttlátur óður í alls konar mat hugsanlegur. Vetur er Oyster árstíð. Sumir segja að þú borðar bara ostrur í R mánuði. Í Japan er svipað orðtak, Äúdo borða ekki ostrur eftir Cherry Blossom (apríl), AU. Það þýðir besta mánuði til að borða ostrur eru janúar, febrúar, mars, apríl, september, október, nóvember og desember. Að sjálfsögðu er "R Regla" gert meira vit á dögum fyrir nútíma kælingu. Nú á dögum, viðurkenna flestir sem ostrur hægt að borða allt árið án allir vandamál.
Í haust, þ.e. frá nú fram í mars, skráðu þig að sjá ostrur í vetur aftur. Það er kaki (hendi) árstíð. Það er dýrindis skemmtun sem kallast kaki-seiði, Djúpsteiktar ostrur. Einn af the bestur lifnaðarhættir til njóta ostrur í Japan er í kaki nabe (hendi plokkfiskur). Kaki Shigureni Chazuke, simmered Uramura ostrur og ferskum engifer smothered í þykkum, sætur Soy sósa setið skál af hrísgrjónum, væri val ef lyst er lítill. Þetta er létt máltíð, en það gefur þér gott uppörvun orku í sumar hita.
The heilbrigður þekktur japanska hendi í Bandaríkjunum er, Äúkumamoto hendi, Au. Kjötið er plump og safaríkt. The bragð er hreinn, ríkur og briny. The skel er lítill en hefur djúp bolli sem er Fellingarsía og sculptured. Saga Kumamoto hendi er mjög áhugavert. 50 árum, japanska cultivators Oyster byrjuðu að flytja út Kumamoto ostrur til Kaliforníu, dreyma um vaxandi fyrirtæki þeirra. Hins vegar Bandaríkjamenn uppgötvað að þeir gætu rækta Kumamoto ostrur í Kaliforníu, sem leiddi til ódýrari og fresher innanlands Kumamoto ostrur. Þetta olli hvarfi Kumamoto Oyster ræktun í Japan. Nýlega japanska fólk sem hafði borðað Kumamoto ostrur í Bandaríkjunum byrjaði að búa til eftirspurn eftir Kumamoto ostrur í Japan. Svo er Kumamoto hérað byrjaði að rækta Kumamoto ostrur og vonandi verður í á þessu tímabili.
The Kumamoto Oyster er framandi litlu fjölbreytni á því hvað er kallað Pacific eða japönsku hendi. Kumamotos frábrugðin Norður frænkur þeirra á nokkra vegu: Þeir hafa betri palatability, eru minni, dýpri cupped, hafa lengri geymsluþol og eru alltaf á tímabili.
Kumamotos frá Tillamook Bay eru væg ávaxtalykt og sætur með ríkur smjör-rjóma áferð. Stærð þeirra, áferð og bragð gerir þær í uppáhaldi hjá hálf-skel connoisseurs, og besti kosturinn fyrir-fyrsta skipti hendi reynslu.
Vegna kjölfar stríðsins iðnaðar mengun, Kumamotos varð útdauð í móðurmáli eigin hafsvæðum. Pacific Northwest bændur hafa haldið tegundinni lifandi. Það eru nú Kumamoto Oyster endurreisn verkefna í Japan.
Þegar japanska fólk borða ferskt ostrur, þeir þjóna þeim ponzu sósu (sítrónusýru edik sósu) heitir, Äúsugaki, Au sem Äúcooks, Au um ostrur.
Ostrur, eru auðveldlega melt og innihalda mjög gott jafnvægi á næringu. Í vestrænum löndum eru ostrur kallast "Mjólk hafsins", vegna þess að ostrur eru nærandi og mjólk. Nýlegar rannsóknir hafa hins vegar leitt í ljós að bragðgóður samloka eru jafnvel algengari í ýmsum næringarefni en mjólk. The hópur stuðningsmanna er a listi af the áberandi næringarefna í ostrur. - Glýkógen glýkógen er kolvetni geymd í vefjum dýra og verður glúkósa þegar upptekið af mönnum til að veita orku. Neyslu glycogen styrkir starfsemi lifrar.
The prótein í Oyster inniheldur nokkrar amínósýrur svo sem glutaminic sýru, systeín og tárín o.fl. Þessar amínósýrur geta skera til að hlutleysa eitur, og útrýma eitruð efni úr líkamanum. - Vítamín og fæðubótaefni ostrur innihalda vítamín B1, B2, B6, B12, og C. Sink, skilyrði fyrir mönnum vexti, gott blóðflæði og kynþroska, er einnig til staðar. Kalsíum, joð og járn eru einnig mikil á ostrur. Í viðbót við þessar nóg næringarefni eru ostrur auðveldara að vera melt en öðrum skelfisk, þannig að þeir eru auðveldlega niðursokkinn við börn og öldungarnir.
Miyagi Hérað staðar 70 prósent af Japan, Äôs fræ ostrur áður þjást mikið tsunami skaða. Aðrar héraðsstjóraembætti eru nú spæna að tryggja ungum ostrur, eins og sumarið er árstíð fyrir fresta þeim frá flýtur í sjónum.
Í japanska mariculture eru ostrur fylgja línur rekin úr fljótandi bambus eða tré flekar. The rafts leyfa þrívítt notkun á rými hafinu fyrir þéttum ræktun og hægt er að færa til að forðast rauða sjávarföll og sníkjudýr styrk. Hins vegar eru þeir næmir fyrir skaða af typhoons. Í Miyagi Hérað voru flest rafts sökkt eða fara á sjó með 11. mars tsunami.
The Sanriku svæði í Japan er einn af frægustu Oyster vaxandi svæði í heiminum, og tvisvar í fortíðinni hafa þeir hjálpað Oyster menn í Frakklandi repopulate birgðir sínar eftir að sjúkdómur hafði þurrkast það út. Nú, eftir tsunami, eru franska skila greiða. Hins vegar eru japanska í kapp við tímann í að þeir þurfa að fá Oyster bæjum þeirra endurbyggð eftir miðjan Sumar, sem er þegar þeir hafa hræktu sín (þegar Oyster lirfur eru út og leita að heimili).
Heimildir:
No comments:
Post a Comment